theAsianparent Philippines Logo
theAsianparent Philippines Logo
  • COVID-19
  • Becoming A Parent
    • Project Sidekicks
    • Trying to conceive
    • Pagbubuntis
    • Delivery
    • Losing a Baby
  • Edad at Yugto
    • Baby
    • Toddlers
    • Pre-schooler
    • Kids
    • Preteen & Teen
  • Pagiging Magulang
    • Gabay ng Magulang
    • Balita
    • Relasyon at Sex
  • Kalusugan
    • Diseases & Injuries
    • Allergies & Conditions
    • Vaccinations
  • Edukasyon
    • Pre-school
    • K-12
    • Special Education Needs
  • Lifestyle
    • Home
    • Travel and Leisure
    • Fashion
    • Contests & Promotions
    • Mga Artista
    • Fitness
    • Wellness
    • Pera
  • Press Room
  • Shopping

Nilagang Baboy Recipe: Ang classic na ulam para sa homecook beginners

4 min read
Share:
•••
Nilagang Baboy Recipe: Ang classic na ulam para sa homecook beginners

Isa sa mga pinaka-simpleng recipe ang nilagang baboy recipe. Madali lamang itong gawin. Halina at alamin ang recipe dito.

Nilagang baboy recipe ang una kong natutunang lutuin noong nagsisimula pa lamang ako sa pagluluto. Itinuro ito sa akin ng aking ina at itinuro din sa kanya ito ng mga nakatatanda sa kanya noon. Ibabahagi ko ngayon sa inyo ang aking natutunan na tiyak na madali mo ring masusundan kaagad.

Mababasa sa artikulong ito:

  • Pinagmulan ng nilagang baboy recipe
  • Mga sangkap sa pagluluto nito
  • Ang proseso ng pagluluto ng nilagang baboy
nilagang baboy

Ang terminong nilaga ay ang literal na paraan ng pagpapakulo ng matagal ng isang pagkain hanggang sa ito ay lumambot at maluto. | Litrato mula sa iStock

Pinagmulan ng nilagang baboy recipe sa bansa

Ang pagpapakulo ng karne ang isa sa mga pinaka-simpleng paraan ng pagluluto ng pagkain na natutunan natin mula sa ating mga ninuno. Ito kasi ang isa sa paraan ng pagpe-preserba ng karne ng mga hayop bukod sa pagpapatuyo o pagbibilad sa araw dahil hindi pa natutunan noon ang paraan ng refrigeration.

Ang terminong nilaga ay ang literal na paraan ng pagpapakulo ng matagal ng isang pagkain hanggang sa ito ay lumambot at maluto. Nilalagyan ito ng iba’t-ibang gulay at pampalasa upang sumarap at inihahain sa anumang meal time.

Kalaunan, natutunan natin mula sa mga Kastila ang paraan ng paggigisa ng mga rekado sa pagluluto. Ang ating nilaga ay may sariling bersyon sa mga Kastila. Tinatawag nila itong cocido ngunit ang kaibahan lamang ay hindi tayo nag-gigisa sa ating nilaga recipe.

nilagang baboy

Puwede ring sahugan ng mais at baguio beans ang inyong nilagang baboy. | Photo by: Marisol Nadonga-Villanueva

Hindi lamang sa Pilipinas at Espanya may putahe ng nilaga. Halos lahat ng bansa ay mayroong bersyon nito gaya ng sup daging ng Malaysia, coddle ng Ireland, cockney ng Inglatera, pot-au-feu ng Pransya, at marami pang iba.

May dalawang uri ng putahe ng nilaga na common sa Pilipinas: Ang nilagang baboy at nilagang baka. Pareho lamang ang paraan ng pagluluto nito ngunit mas matagal lamang ang pagpapakulo sa karne ng baka kumpara sa karne ng baboy.

Sa araw na ito, nilagang baboy recipe ang aking ibabahagi sa inyo.

Mga sangkap sa pagluluto ng nilagang baboy

  • 1 kg pork belly (puwede rin ang pork shoulder), cubed
  • 2 medium patatas, peeled at cubed
  • 1 medium dilaw na sibuyas, quartered
  • 4 piraso ng hinog na saging na saba, sliced diagonally in half crosswise
  • 1 buong repolyo, quartered
  • 6 to 8 cups water (puwede ring gumamit ng pork broth para mas malasa ang sabaw)
  • 1 teaspoon pamintang buo
  • 1 tablespoon patis (fish sauce)
  • Salt to taste

Optional na sangkap:

  • Pechay Baguio
  • Pechay Tagalog
  • Sitaw o string beans
  • Pork boullion (condiment)
nilagang baboy

Inaabot ng 45 minuto hanggang 1 oras ang pagluluto ng nilagang baboy. | Litrato mula sa Freepik

Proseso sa pagluluto:

  1. Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang baboy at tubig at isalang sa medium heat na apoy. Pakuluan ang baboy at tanggalin ang mga sebo na lulutang sa ibabaw ng tubig. Kapag malinaw na ang tubig, ilagay na ang pamintang buo, sibuyas at patis. Patuloy na pakuluin.
  2. Hinaan ang apoy at pakuluin ang baboy sa loob ng 1 oras o hanggang sa tuluyang lumambot ang karne ng baboy. TIP: Dagdagan ng 1 cup ng tubig ang sabaw kung natutuyo ito sa pagpapakulo.
  3. Ilagay ang saging sa saba at patatas. Haluing maigi at lutuin sa loob 12-15 minuto. TIP: Tusukin ng tinidor ang saging na saba at patatas upang malaman kung malambot na ito.
  4. Kapag luto na ang saging na saba at mga patatas, maaari ng ilagay ang repolyo. Haluin at pakuluin sa loob ng 1-2 minutes para maging half-cooked ang repolyo. TIP: Huwag patagalin ang pagpapakulo sa repolyo upang hindi ito maluoy. Lasahan ang sabaw at timplahan ng asin sa gusto mong panlasa.
  5. Isalin ang nalutong nilagang baboy sa isang serving bowl. Ihain habang mainit pa!

Note: Maaaring gumawa ng sawsawan para sa nilagang baboy recipe natin! Narito ang mga ingredients:

  • Patis
  • Kalamansi
  • Siling Labuyo (optional)

Proseso sa paggawa ng sawsawan:

Sa isang platito, ilagay ang patis (depende sa iyo ang dami ng patis na ilalagay). Hiwain ang kalamansi at pigain sa platitong may patis. Hiwain sa malilit na piraso ang siling labuyo kung nais na maging maanghang ang iyong sawsawan at haluing maigi.

May katanungan tungkol sa pagpapalaki ng anak? Basahin ang mga artikulo o magtanong sa kapwa magulang sa aming app. I-download ang theAsianparent Community sa iOS o Android!

Sinulat ni

Yddette Civ Alonzo-Cruz

  • Home
  • /
  • Feeding & Nutrition
  • /
  • Nilagang Baboy Recipe: Ang classic na ulam para sa homecook beginners
Share:
•••
Article Stories
  • Nilagang Baka Recipe: Ang pinakasimpleng beef ulam ng mga Pinoy

    Nilagang Baka Recipe: Ang pinakasimpleng beef ulam ng mga Pinoy

  • Afritadang baboy recipe: Fiesta-favorite ng mga Pinoy!

    Afritadang baboy recipe: Fiesta-favorite ng mga Pinoy!

  • LOOK: Janella Salvador, ipinakilala na ang kaniyang first baby!

    LOOK: Janella Salvador, ipinakilala na ang kaniyang first baby!

  • Study: Your son's cells migrate to your brain in pregnancy

    Study: Your son's cells migrate to your brain in pregnancy

app info
get app banner
  • Nilagang Baka Recipe: Ang pinakasimpleng beef ulam ng mga Pinoy

    Nilagang Baka Recipe: Ang pinakasimpleng beef ulam ng mga Pinoy

  • Afritadang baboy recipe: Fiesta-favorite ng mga Pinoy!

    Afritadang baboy recipe: Fiesta-favorite ng mga Pinoy!

  • LOOK: Janella Salvador, ipinakilala na ang kaniyang first baby!

    LOOK: Janella Salvador, ipinakilala na ang kaniyang first baby!

  • Study: Your son's cells migrate to your brain in pregnancy

    Study: Your son's cells migrate to your brain in pregnancy

  • Pagbubuntis
    • Baby
    • Breastfeeding & Formula
    • Baby Names
    • Delivery
  • Pagiging Magulang
    • Gabay ng Magulang
    • Advice for Parenting Kids
    • Relasyon at Sex
  • Lifestyle
    • Local celebs
    • Mga Artista
    • Pera
    • Balita
  • FAMILY & HOME
    • Couples
    • Weekend & Holiday Guide
    • Kalusugan
  • More
    • TAP Community
    • Advertise With Us
    • Contact Us
    • Maging Contributor


  • Singapore
  • Thailand
  • Indonesia
  • Philippines
  • Malaysia
  • Sri Lanka
  • India
  • Vietnam
  • Australia
  • Japan
  • Nigeria
  • Kenya
Mga Partner ng Brand
Mama's Choice Partner Brand Logo
© Copyright theAsianparent 2021. All rights reserved
About Us|Team|Privacy Policy|Terms of Use
  • Community
  • Becoming A Parent
  • Edad at Yugto
  • Pagiging Magulang
  • Kalusugan
  • Feeding & Nutrition

I-download ang aming app

google play store
Appstore
  • Advertise With Us
  • About Us
  • Team
  • Contact Us
  • Terms of Use
  • Maging Contributor
Buksan sa app