Isang ina ang nagbahagi ng kanyang karanasan sa Facebook matapos maospital ang kanyang anak nang mahigit isang linggo dahil sa impeksyong nakuha mula sa maruming sangkalan.
Ginawa niya ang lahat ng pag-iingat—hiniwalay ang gamit ng anak, laging dinidisimpekta ang bote at laruan, at inihihiwalay pa ang gatas sa refrigerator—ngunit hindi niya naisip na ang isang simpleng gamit sa kusina tulad ng sangkalan ang magiging sanhi ng sakit ng kanyang anak.
Ang kwentong ito ay isang babala para sa lahat ng magulang—ang maruming sangkalan ay maaaring pagmulan ng malubhang sakit kung hindi ito nalilinis nang maayos.
Kwento ng inang si Pupe Tape
Ang panganib ng mga cutting board bilang pinagmumulan ng mapanganib na mikrobyo ay ipinakita sa isang totoong kaso na ibinahagi ng isang ina sa Facebook. Isinalaysay niya kung paano nahawa ang kanyang anak mula sa isang maruming sangkalan, na naging sanhi ng pagkakaospital nito nang higit sa isang linggo.
Bagama’t unti-unting bumubuti ang kalagayan ng sanggol, hinihintay pa rin ang resulta ng mas detalyadong pagsusuri mula sa mga doktor. Ang ina, na may-ari ng Facebook page na “Pupe Tape,” ay ibinahagi ang kanyang karanasan upang babalaan ang ibang mga magulang na huwag maliitin ang panganib ng maruming sangkalan.
Sinunod na niya ang mahigpit na mga hakbang sa kalinisan—hiniwalay ang lahat ng gamit ng kanyang anak mula sa iba pang miyembro ng pamilya, maingat na hinuhugasan at dinidisimpekta gamit ang UV light ang mga bote at laruan araw-araw, at kahit ang gatas ay iniimbak sa isang hiwalay na refrigerator upang maiwasan ang kontaminasyon. Sa kabila ng lahat ng pag-iingat na ito, hindi niya kailanman inakala na ang isang simpleng sangkalan ay maaaring pagmulan ng bakterya na magdudulot ng impeksyon sa kanyang anak.
Paano kumakalat ang bakterya mula sa sangkalan?
Ginagamit natin ang cutting board sa halos lahat ng paghahanda ng pagkain—mula sa paggayat ng hilaw na karne hanggang sa paghiwa ng prutas at gulay. Kung hindi nililinis nang maayos, maaari itong maging taguan ng mikrobyo at maging sanhi ng food poisoning o iba pang impeksyon.
Ayon sa pananaliksik, ang bakterya na Listeria mula sa hilaw na manok ay madaling dumikit at manatili sa sangkalan, lalo na sa mga sangkalan na gawa sa kahoy na madalas gamitin sa mga tahanan. Kapag maraming nakain na ganito, maaari itong magdulot ng pagtatae, matinding impeksyon, at sa matinding kaso, kanser sa bituka.
Mga karaniwang mikrobyong matatagpuan sa sangkalan
Ang uri ng mikrobyong natatagpuan sa sangkalan ay nakadepende sa pagkain na inihahanda rito. Narito ang ilan sa mga pinakadelikadong bakterya:
- E. coli – Matatagpuan sa hilaw na karne; maaaring magdulot ng matinding impeksyon sa bato.
- Salmonella – Nagdudulot ng matinding food poisoning at pagtatae.
- Norovirus – Sanhi ng pagsusuka, pagkahilo, at pananakit ng tiyan.
- Campylobacter – Nagdudulot ng pagtatae at pananakit ng tiyan.
- Listeria – Maaaring makaapekto sa utak at magdulot ng seryosong impeksyon.
Mga palatandaan ng impeksyon sa bata
Bantayan ang mga sumusunod na sintomas ng impeksyon:
- Problema sa tiyan – Pagtatae, pagsusuka, pananakit ng tiyan.
- Pangkalahatang sintomas – Lagnat, panghihina, kawalan ng ganang kumain.
- Mas malalang sintomas – Pagdumi na may dugo o palatandaan ng dehydration.
Kung mapansin ang mga sintomas na ito, agad na kumonsulta sa doktor.
Paano mapapanatiling ligtas ang iyong anak mula sa mikrobyong nasa sangkalan?
Maraming uri ng sangkalan, ngunit lahat ay maaaring pagmulan ng sakit kung hindi nalilinis nang tama. Sundin ang mga hakbang na ito upang maiwasan ang panganib:
1. Gumamit ng hiwalay na sangkalan
Para sa hilaw na karne, gumamit ng pula; para sa gulay at prutas, berde; para sa pagkaing dagat, asul; at para sa tinapay at lutong pagkain, puti. Ang paghihiwalay nito ayon sa uri ng pagkain ay isang epektibong paraan upang maiwasan ang pagkalat ng bakterya at mapanatili ang kaligtasan ng pagkain.
2. Hugasan nang wasto ang sangkalan
- Gumamit ng mainit na tubig at sabon sa bawat paggamit.
- Gumamit ng pinakuluang tubig upang disimpektahin ito.
- Patuyuin gamit ang malinis na tuwalya at hayaang matuyo sa araw.
3. Piliin ang tamang uri ng sangkalan
- Sangkalan na plastik: Magaan at madaling linisin, ngunit mabilis magasgasan at maaaring pamahayan ng bakterya.
- Sangkalan na kahoy: Likas at ligtas gamitin, ngunit maaaring sumipsip ng moisture at mag-ipon ng mikrobyo.
4. Palitan ang cutting board kung ito ay sirang-sira na
Kung may malalalim na gasgas, bitak, o amag, oras na para palitan ito upang maiwasan ang pagdami ng bakterya.
5. Itabi ito ng maayos
- Takpan ang sangkalan kapag hindi ginagamit upang maiwasan ang kontaminasyon ng alikabok at insekto.
- Itago ito sa tuyong lugar upang hindi ito magkaroon ng amag o amag.
Paalala
Maaaring mukhang ligtas ang sangkalan, ngunit kung hindi ito nalilinis nang maayos. Maaari itong maging panganib sa kalusugan ng iyong anak. Bilang magulang, mahalagang maging maingat sa paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng tamang sangkalan, regular na paglilinis, at pagpapalit kapag kinakailangan.
Sa pagsunod sa simpleng hakbang na ito, mapapanatili mong ligtas at malusog ang iyong pamilya. Ang malinis na kusina ay ligtas na kusina—simulan ito sa tamang paggamit ng sangkalan!
May katanungan tungkol sa pagpapalaki ng anak? Basahin ang mga artikulo o magtanong sa kapwa magulang sa aming app. I-download ang theAsianparent Community sa iOS o Android!
