X
theAsianparent Philippines Logo
theAsianparent Philippines Logo
EnglishFilipino
Product GuideSign in
  • Building a BakuNation
  • Para Sa Magulang
    • Nagplaplanong Magbuntis
    • Pagbubuntis
    • Pangaganak
    • Nawalan ng baby
    • Project Sidekicks
  • Anak
    • Newborn
    • Sanggol
    • Toddler
    • Pre-Schooler
    • Bata
    • Pre-Teen At Teen
  • Pagpapalaki ng anak
    • Gabay ng Mga Magulang
    • Balita
    • Relasyon
  • Kalusugan
    • Mga sakit
    • Allergies at mga kundisyon
    • Mga Bakuna
  • Edukasyon
    • Preschool
    • K-12
    • Edukasyon ng special children
  • Lifestyle
    • Mga kilalang tao
    • Contest at promotions
    • Bahay
    • Bakasyon
    • Fashion
    • Fitness
    • Wellness
    • Pinansyal
  • VIP Community
  • Pandemya ng COVID-19
  • Press Releases
  • TAP Picks
  • Shopping
  • Awards
    • Parents' Choice Awards 2023

Kropek: Ang Malutong na Tsitsiryang Pinoy

4 min read
Kropek: Ang Malutong na Tsitsiryang Pinoy

Swak na pulutan o meryenda o kahit habang kutkutin kapag nanunuod. Subukan na ang easy kropek recipe na ito.

Hindi lang chicharon ang paboritong kutkutin o tsitsiryangng mga Pilipino, nariyan ang mani, fish crackers, butong pakwan, kornik, dilis, at kung ano-ano pa. Likas sa ating mga Pilipino ang pagkahilig kumain habang nanonood ng ating mga paboritong palabas, habang nagkukwentuhan o nag-iinuman. Kabilang sa madalas nguyain o meryendahin ay ang malutong na kropek. 

Mababasa sa artikulong ito:

  • Sangkap sa pagluluto ng kropek
  • Paraan ng pagluluto ng kropek

Kropek: Tsitsiryang pinoy

Ang kropek ay kalimitang gawa sa hipon, isda, o alimasag. Sinasawsaw sa sukang tinimplahan ng bawang at sili. Mabibili sa mga naglalako ng balot at penoy o mabibili ng hindi pa naluluto sa mga grocery.

Sa ngayon, mayroong iba’t ibang variety na ng kropek ang nabibili sa mga pamilihan. Mayroong shrimp crackers na siyang orihinal na flavor ng kropek, mayroon ding squid, fish, crab o iba pang seafood flavor. Mayroon na ring vegetable style kropek na gawa sa kalabasa malunggay, sibuyas, at patatas.

Pinaniniwalang noong pang 10th century naimbento ng mga sinaunang tao sa Indonesia ang paggawa ng kropek. Tinawag nila itong “krupuk udang” na ang ibig sabihin ay crispy shrimp o malutong na hipon. Kinalaunan, ang kropek ay lumaganap sa mga kapitbahay nila sa Southeast Asia tulad Malaysia, Thailand, Cambodia, Vietnam, at dito sa Pilipinas. Hanggang sa ang kropek ay naging bahagi na ng ating kultura.

kropek

Dito sa atin, ang kropek ay nag-evolve na rin kasabay ng pag-unlad ng ating pamumuhay. Hindi lang tsitsirya o kutkutin na maituturin ang kropek. Nilalagay na rin ito sa ating mga favorite dishes bilang pamalit sa chicharong baboy. Nilalagay sa palabok, lomi, chicken mami, o kaya naman ay nilalahok sa ginisang gulay. Sinasawsaw sa maanghang na suka o kaya naman ay inuulam.

Kung ang hanap ninyong kropek ay masustansya at siguradong malinis, makakagawa ka ng iba’t ibang natural flavor na kropek sa inyong mga tahanan. Sundin lamang ang tamang sangkap at paraan ng pagluluto. Ang proseso sa paggawa at pagluluto nito ay nangangailangan mahabang oras at pasensya.

Mga Sangkap sa Paggawa ng Kropek:

  • ½ kilo cassava o tapioca flour
  • ¼ kilo ng hipon
  • 1 piraso ng malaking sibuyas
  • 4 na butil ng bawang
  • 1 kutsaritang asin
  • ½ kutsaritang paminta
  • ¼ tasang mainit na tubig
  • Mantika (deep frying)

BASAHIN:

Lumpiang Togue Recipe: Ang healthy spring rolls na masarap sa merienda

Nilagang Baka Recipe: Ang pinakasimpleng beef ulam ng mga Pinoy

Leche Flan Recipe: Ang egg-cellent dessert na puwedeng ipang-negosyo

Paraan ng Paggawa ng Dough para sa Kropek:

kropek

  1. Sa isang blender o food processor, ilagay ang hipon (kasama balat at ulo), sibuyas, at bawang. Siguraduhing durog na durog ang mga sangkap bago i-off ang blender. Maaaring maglagay ng 3 kutsarang tubig upang madali ang pagdurog.
  2. Sa isang malaking bowl, ilagay ang nadurog na mixture, timplahan ng asin at paminta. Ilagay nga paunti-unti ang cassava o tapioca flour. Kapag medyo tuyo ang dough. Lagyan paunti unti ng mainit na tubig.
  3. Kapag buo na ang dough, masahin sa loob ng 10 minuto. Hatiin sa apat na piraso at ihulma nang pahaba. 
  4. Ilagay ang mga nahulmang dough sa steamer na may parchment paper sa ilalim upang hindi manikit ang nalutong dough. Pausukan sa loob ng isang oras. Siguraduhing may tela ang takip ng steamer upang hindi matuluan ng tubig ang mga dough. 
  5. Pagkalipas ng isang oras, hanguin at palamigin. Ipasok sa refrigerator sa loob ng isang araw.

 

Paraan ng pagpapatuyo:

  1. Pagkalipas ng isang araw sa refrigerator, kunin ang mga dough at hiwain ng maninipis. 
  2. Ilatag sa isang baking tray na may parchment paper sa ilalim ang mga nahiwang dough. Ibilad sa araw sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw upang matuyo. Kung may oven, maaari itong gamitin. Iset lang ang oven sa pinakamahinang temperatura at i-bake sa loob ng 3-4 na oras. Depende sa dami ng nahiwang dough.
  3. Kapag tuyung tuyo na dough, magiging matigas na ito at mas maliit. Pwede na itong iprito o itago kung hindi pa nais lutuin. Ilagay lang sa isang air tight container.

kropek

Partner Stories
#SarapNaNasaPusoKo: Batang Zest-O—Mula Noon, Hanggang Ngayon!
#SarapNaNasaPusoKo: Batang Zest-O—Mula Noon, Hanggang Ngayon!
Immunity for All Kids: Join Ceelin® in giving back through Caritas Philippines
Immunity for All Kids: Join Ceelin® in giving back through Caritas Philippines
Ibinahagi ng Isang Nanay ang Kanyang Trick Kung Paano Niya Pinapainom ng Supplements Ang Kanyang Anak, At Magugulat Kayo!
Ibinahagi ng Isang Nanay ang Kanyang Trick Kung Paano Niya Pinapainom ng Supplements Ang Kanyang Anak, At Magugulat Kayo!
Sisimulan mo na bang pakainin si baby ng solid foods? Subukan siyang pakainin ng 'Organic baby food'
Sisimulan mo na bang pakainin si baby ng solid foods? Subukan siyang pakainin ng 'Organic baby food'

Paraan sa pagprito:

  1. Ilagay ang mantika sa isang malalim na lutuan. Kailangan katamtaman lamang ang lakas ng apoy upang hindi masunog ang nalutong kropek.
  2. Ilagay ang lima hanggang pitong piraso ng kropek. Huwag pupunuin upang lumaki ng tama ang kropek.
  3. Lutuin sa loob ng 30 segundo lamang. Ganun kabilis maluto ang mga kropek. Masusunog at papait kapag tinagalan ang pagluluto.
  4. Salain at ilagay sa plato na may paper napkin upang matanggal ang extrang mantika. Ihain kasama ang sawsawang suka.

Maaari ring ipamalit sa chicharon sa inyong palabok, lomi, o noodle soup.

May katanungan tungkol sa pagpapalaki ng anak? Basahin ang mga artikulo o magtanong sa kapwa magulang sa aming app. I-download ang theAsianparent Community sa iOS o Android!

img
Sinulat ni

Marisol Villanueva

Maging Contributor

  • Home
  • /
  • Pagkain at nutrisyon
  • /
  • Kropek: Ang Malutong na Tsitsiryang Pinoy
Share:
  • Ginataang mais recipe: Ang perfect pang-breakfast o meryenda ng buong pamilya!

    Ginataang mais recipe: Ang perfect pang-breakfast o meryenda ng buong pamilya!

  • Camote Cue (Kamote Cue): Masustansiyang meryenda

    Camote Cue (Kamote Cue): Masustansiyang meryenda

  • Maricel Laxa noong ipakilalang pamangkin ng amang si Tony Ferrer sa mga kapatid niya: “It was a major pain that I'd experienced.”

    Maricel Laxa noong ipakilalang pamangkin ng amang si Tony Ferrer sa mga kapatid niya: “It was a major pain that I'd experienced.”

  • Mom shocked to discover second pregnancy just three months after delivery

    Mom shocked to discover second pregnancy just three months after delivery

  • Ginataang mais recipe: Ang perfect pang-breakfast o meryenda ng buong pamilya!

    Ginataang mais recipe: Ang perfect pang-breakfast o meryenda ng buong pamilya!

  • Camote Cue (Kamote Cue): Masustansiyang meryenda

    Camote Cue (Kamote Cue): Masustansiyang meryenda

  • Maricel Laxa noong ipakilalang pamangkin ng amang si Tony Ferrer sa mga kapatid niya: “It was a major pain that I'd experienced.”

    Maricel Laxa noong ipakilalang pamangkin ng amang si Tony Ferrer sa mga kapatid niya: “It was a major pain that I'd experienced.”

  • Mom shocked to discover second pregnancy just three months after delivery

    Mom shocked to discover second pregnancy just three months after delivery

Makakuha ng regular ng payo tungkol sa pagbubuntis at paglaki ni baby!
  • Pagbubuntis
    • Unang trimester
    • Pangalawang trimester
    • Pangatlong trimester
  • Gabay ng Mga Magulang
    • Safety ng bata
    • Payo sa pagpapalaki ng anak
    • Payo para sa mga magulang
    • Gamit ng sanggol
  • Relasyon
    • Mag-asawa
    • Biyenan
    • Kasambahay
  • Pagpapasuso at formula
    • Tamang pagpapasuso
    • Pag-pump at pag-imbak ng gatas
    • Formula
  • More
    • TAP Community
    • Advertise With Us
    • Contact Us
    • Maging Contributor


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
About Us|Team|Privacy Policy|Terms of Use |Sitemap HTML
  • Tools
  • Articles
  • Feed
  • Poll

Gumagamit kami ng cookies upang matiyak ang iyong magandang karanasan. Matuto paOk, nakuha ko

Gumagamit kami ng cookies upang matiyak ang iyong magandang karanasan. Matuto paOk, nakuha ko

theAsianparent heart icon
Nais naming magpadala ng notification sa'yo tungkol sa latest news at lifestyle update.